今年初挑戦している馬鈴薯の「シンシア」です。その収穫はまだまだ先のことですが、沖永良部島産の新ジャガでシンシアを見つけましたので、味を試そうと求めてみました。煮崩れしにくい品種とのことで、家にある食材を集めて、煮物にしてみました。
只今、私の味覚は微妙に戻りつつあります。煮汁を味見してもらうと、すんなりOKサインが!「おいおい ホントねー! 嬉しいやんー♪」。
ここにシンシア、銀杏、松山揚げを投入し、圧力鍋で3分。蓋を開け、ゴボウ天、乾燥人参を再投入し、コックリ煮詰めました。
作る土地に寄ってその味が違う作物です。果たして我が家のシンシアはいかに!楽しみなところです。