こちらは梅雨明けして以来、一滴の雨も降りません。
大地はカラカラに乾いて、足の裏までアッチッチ~状態です。
今日こそ、ひと雨欲しいものですね・・・
さて、この強烈な日差しを利用して、昨日から”ゆかり作り”を始めました。
作り方は原始的なほどに簡単で、梅干しの中から取り出した
赤紫蘇を絞って、ザルに広げ、カラカラになるまで干し上げます。
それから擂鉢で細かくなるまであたれば出来上がり。
市販品ほど塩分が濃くありませんから、料理によっては塩を足してお使い下さい。
この暑さを逆手にとった加工品作りもまた楽しです。