紅白2種の梅干しです。紅チームが赤紫蘇漬け。白チームが関東干しです。
赤紫蘇漬けは昨年の物ですから、既によか塩梅です。今年初挑戦した関東干しは、壺に詰めたばかり。
ですが、その後の変化が待ち切れず、今朝私のランチョンマットへ。オチョコに入れて乗せてみました。案の定、壺から出した気持ちだけが自己満足で、食べるには程遠い味なのでした。
「そりゃ そーくさ! 言うたやろ 8ケ月は置かな いけんとばいー!」。
食べ頃を待たずに、これ以上関東干しが減っては、おおごとこごとです。
天からのお達し・・・。
「封印」守るベシーー♪